Eu sou a Tati Corvisier, e quero explicar um pouco sobre afetividade na cozinha. Para mim, trata-se de cuidado. É sobre o carinho que colocamos em cada prato, na escolha dos ingredientes, e no meu amor por transformar algumas garfadas em momentos especiais.
Quando penso em cozinhar, lembro da rabanada e da torta de maçã que minha Biza Nair fazia para mim, e do café interminável após o almoço, onde colocávamos toda a conversa em dia. A cozinha, é um lar inteiro!
Eu sou uma mulher rústica, e minha comida é rústica, autêntica e cheia de afeto. Quero que cada refeição seja um convite para desacelerar e viver o presente, sem pensar no que passou, sem pensar no que virá. Apenas sentir, viver, trocar experiências, ser feliz. E é assim que vejo o que produzimos aqui no Le Corvisier: comida e porções generosas, para compartilharmos e aproveitarmos cada momento.
